Печериця, як теплична культура
Тепличний печериця
Печериця (шампіньйон звичайний) дуже зручний для вирощування в теплицях. Не має хлорофілу, тому спокійно зростає в умовах недостатньої освітленості. Є сапрофитом, тобто харчується продуктами розкладання органіки (гноєм).
Міцелій печериці складається з тоненьких ниток (гіф). Гіфи проростають і обплутують поживну суміш, на якій виростає печериця. Міцелію зростає, в процесі засвоюючи корисні речовини. Він розростається, формуючи плодові тіла, які є його органами розмноження. Плодові тіла утворюються на поверхні живильного середовища або ґрунту і складаються з:
- капелюшки;
- ніжки.
Знизу капелюшки знаходяться тонкі пластинки, що містять непомітні оку пилові спори (темно-коричневі частинки), які висипаються і потрапляють в живильний субстрат. Там проростають, утворюючи міцелій. Такий цикл розвитку печериці.
Міцелій вирощують спеціальним чином в лабораторіях з пилових спір. Він стерильний, запакований у скляні банки або плитки і зберігатися при температурі в межах від 0°С до 2°С.
Для розведення печериць використовую саме міцелій (не спори). Його висаджують у спеціально підготовлений живильний субстрат, основним компонентом якого є гній (переважно кінський). Існують спеціалізовані затемнені теплиці – шампіньйонниці, однак цей гриб цілком можна вирощувати в стандартних скляних/поликарбонатовых теплицях, наприклад під стелажами, в тамбурах, використовуючи затінене простір. Або будь-яких інших темних/напівпідвальних приміщеннях при наявності витяжки, системи провітрювання та опалення.
У разі дефіциту кінського гною, можна використовувати такі суміші:
- гній кінський і солома (50:50);
- гній коров'ячий (коров'як) і солома (50:75);
- коров'як і тирса (50:75).
Гній і солому подрібнюють і перетирають з допомогою машини для різання силосу. Далі суміш укладають в штабеля, наступного розміру 1,5Х2 м (ширинаХвысота), і довжиною розмір приміщення. Суху поживну суміш зволожують за допомогою розчину сульфату амонію (3кг діючої речовини/1 тонна субстрату).
Процеси розкладання, що протікають у гнойовій суміші підвищують її температуру до 60°С, це призводить до загибелі будь-якої наявної в гної або соломі дикої грибний культури. Через кілька днів (від 3-х до 5-ти) гнойову суміш ворушать (перебивають) так, щоб внутрішні шари стали зовнішніми, а зовнішній субстрат опинився в середині.
Після наступних 3-х днів процес повторюють і до поживної суміші додають (на тонну суміші):
- суперфосфат – 3 кг;
- алебастр/гіпс – від 7 до 15 кг (в залежності від кислотно-лужного балансу).
У нормі реакція середовища ( pH) від 6.8 до 7.
Готовий до висаджування печериці поживний субстрат має наступні характеристики:
- однорідний;
- не має аміачного запаху;
- колір – темно-коричневий;
- вологість не більше 60 %;
- температура в діапазоні від 40°С до 45°С.
При інтенсивному стисненні такий гній не виділяє стікає вологи.
Приготовлена таким чином поживна суміш викладається відповідно до обраного способу вирощування грибів у шампіньйонниці/теплиці/підвали.
Способи вирощування:
1. На стелажах (шар суміші 45 см, ущільнюється після викладання).
2. Грунтовий способом у 3-гребеневих грядах. Ширина гряд від 1,4 м до 1,5 м; междугрядное відстань 40 см
3. У ящиках. Вони встановлюються ярусами, в шаховому порядку для зручності догляду за грибами і збору врожаю. Ящики використовуються наступних типорозмірів: 1Х0,5Х0,2 метри, 1,2Х0,6Х0,2 метра.
Після розміщення живильного субстрату, коли температура в ньому впала до 25°С можна висаджувати грибницю (приблизно через 3 тижні з моменту закладки ґрунтової суміші).
При висадці міцелію температура гнойової суміші не повинна перевищувати 25°С, більш високі цифри призведуть до передчасного старіння і загибелі грибниці. Вологість повітря необхідно підтримувати в межах від 80% до 85%, зволожуючи стіни і підлогу теплиці/шампіньйонниці.
Міцелій висаджують при зазначених вище умовах. Виключно у стерильному вигляді (1кг/4м2). Висаджують міцелій в шаховому порядку з відстанню в 25-ть см між «шаховими клітинами». Вага высаживаемого елемента грибниці – від 15-ти до 20-ти грам. Поглиблюють в гній шматочки на глибину 5-ти см, суміш трохи ущільнюють.
Свідченням того, що міцелій прижився, є розростання його ниток білого кольору (їх можна виявити, піднявши верхній шар гною в місці посадки).
Температуру поступово знижують до 18-20°С. І спостерігають за тим, як міцелій приживається. Цей процес може припинитися через загазованість повітря вуглекислотою (понад 0,3-0,5 %), недостатнє провітрювання, в зв'язку з надлишком (нестачею) вологи в поживному субстраті, надмірному ущільненні грунту.
Якщо грибниця прижилася, після висадки через 3 тижні вона розростається до 5-ти див. В цей період зверху насипають просіяне грунт (товщина шару від 2 см до 2,5 см). Це сприяє формуванню зовнішньої частини гриба (плодового тіла). Землю для підсипки змішують з крейдою/вапном, для нормалізації рн.
Після 20-ти днів з моменту підсипання грунту гриби починають плодоносити, з'являються гнізда від 10-ти до 20-ти штук в них. Готового до збору розміру плодові тіла досягають через 1-2 тижні з моменту виходу міцелію на поверхню грунту.
Період плодоносіння тривалий від 2-х місяців і більше. Термін плодоношення залежить від температури температура навколишнього середовища (чим вона вище, тим коротше буде цей процес). Збір грибів здійснюють щодня або через день, потім роблять перерву, щоб дати міцелію відновитися і запастися поживними речовинами для утворення нових плодових тел. Далі збір повторюють. Цей процес періодично (до 5-ти разів) повторюється.
Збір грибів здійснюють методом викручування, акуратно, щоб не пошкодити міцелій, що утворилася лунку присипають живильною сумішшю.
Плодове тіло вважається готовим до збору і відповідає стандартам, поки що покриває спори пластина на капелюшка гриба залишається цілою. Мається на увазі природний розрив у результаті зростання.
Плодові тіла обтрушують від поживного субстрату, розсортовують за розміром і укладають в тару. Врожайність цих грибів у середньому становить від 5 до 6 кг з 1 м2.
Вирощування розсади баклажана і перцю
Вирощування розсади середньостиглих сортів капусти в розсадниках
Особливості вирощування розсади пізньої капусти
Вирощування розсади ранньої капусти в парниках
Метод розсади. Пікіровка. Посадка розсади
Живильні розчини та їх застосування
Ставлення овочевих рослин до умов зовнішнього середовища. Повітряне живлення
Живильні розчини та їх застосування
- Зрошення: все, що потрібно знатиВибір правильної системи зрошення життєво важливий для росту ваших рослин. Як правильно поливати рослини щоб було економно і прибутково.
- Теплі грядки для ранніх томатівТеплиці з підігрівом - чудовий варіант для раннього врожаю. Крім відкритого ґрунту можна теплу грядку для томатів спорудити в теплиці