Кошик
1765 відгуків
 В звязку з військовим положенням відправки протягом 3-5діб

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Ваша заявка буде оброблена в найближчий робочий день.

Теплиці, системи зрошення, освітлення та опалення від ЕКО ТЕПЛИЦЯ
+380 (97) 139-50-79
+380 (99) 374-05-40

КУЛЬТУРА ГРИБА-ПЕЧЕРИЦІ

КУЛЬТУРА ГРИБА-ПЕЧЕРИЦІ

 

Грибниця печериці являє собою тонкі нитки, що називаються гіфами. Вони пронизують субстрат, на якому гриб розвивається. Грибниця засвоює поживні речовини, розростається і утворює на денній поверхні плодові тіла — органи розмноження. На нижній стороні капелюшка плодового тіла гриба) розташовані пластинки, па яких утворюються темно-коричневі пилоподібні суперечки. Висипаючи і потрапляючи в живильне середовище, вони проростають і утворюють грибницю. Так завершується коло розмноження печериці.

Грибницю вирощують з спір в лабораторіях, в стерильних умовах. Стерильна спорова грибниця— найкращий посадковий матеріал. Її утримують у скляних банках або в брикетах і зберігають при 0-2°.

Для вирощування печериці грибницю висаджують в спеціально підготовлений грунт (найкращим є кінський гній), що поміщається в спеціальні темні шампіньйонниці, де працюють при електричному освітленні. Однак печериця можна вирощувати і в засклених теплицях, а також у підвальних приміщеннях за умови їх опалення та вентиляції.

При нестачі кінського гною до нього додають 50% соломи або використовують коров'як в суміші з 75% соломи або з такою ж кількістю тирси. Гній з соломою пропускають через силосорізка, потім його укладають без ущільнення в штабелі висотою до 1,5 м, шириною 2 м і довжиною по розміру приміщення. Недостатньо вологий субстрат змочують і вносять сульфат амонію з розрахунку 3 кг на 1 т суміші.

В результаті мікробіологічних процесів субстрат розігрівається. Температура при цьому може підвищуватися до 60° і більше, що забезпечує загибель дикої грибної флори. Через 3-5 днів гній або живильну суміш (субстрат) перебивають, а через такий же проміжок часу перебивання знову повторюють, додаючи 3 кг суперфосфату і 7-15 кг алебастру або гіпсу на 1 т субстрату, в залежності від його реакції (нормальна реакція повинна бути pH 6,8—7).

Готовий гній або живильний субстрат повинен бути однорідним, темно-коричневим, без запаху аміаку, з вологістю не більше 60% (при такій вологості поживний субстрат при сильному стисненні в руці не повинен виділяти стікає вологи). Під час набивання субстрат повинен мати температуру 40-45°. Застосування крапельного поливу в теплицях значно спрощує процес зрошення.

Підготовлений гній або субстрат укладають у шампиньонницах на стелажі шаром 30-45 см, у залежності від якості гною, та ущільнюють. У ґрунтових шампиньонницах ґрунт укладають у трехгребневые гряди шириною 140-150 див. Такі гряди готують з допомогою спеціальних ночвоподібних форм: в них укладають гній або живильний субстрат, ущільнюють і вивалюють з форми на навозное підстава гряди. Відстані між трехгребневыми грядами залишають шириною 40 див

Для кращого використання площі ґрунтових шампиньонниц і зручності роботи для культури печериці застосовують ящики різних розмірів (100*50 або 120*60 см) заввишки 20 см, встановлюючи їх штабелями у кілька ярусів у шаховому порядку, залишаючи проходи для догляду і збору врожаю.

Приблизно через 20 днів після закладки грунту при зниженні температури до 25° висаджують грибницю. Кращий термін висадки грибниці для середньої смуги серпень, на півдні на 3-4 тижні пізніше. Необхідно стежити, щоб температура субстрату при висадці грибниці не перевищувала 25°, а в період плодоношення 18— 20°, при більш високій температурі грибниця передчасно старіє і відмирає; температура повітря повинна бути на 3-5° нижче. Відносну вологість його треба підтримувати 80-85%-

Грибницю висаджують в підготовлений субстрат тільки стерильну, 1 кг її достатньо на 4 кв. м корисної площі шампіньйонниці.

Для посадки грибницю ділять на шматочки вагою 15 - 20 м і висаджують в шаховому порядку на відстані 25 див При цьому кілочком або рукою піднімають гній, закладають грибницю на глибину 5 см, потім гній злегка ущільнюють.

Якщо через тиждень обережно підняти гній в місці посадки, то можна побачити розростаються тонкі білі нитки грибниці. Це служить ознакою її приживлюваності. При цьому температуру поступово знижують до 18-20°. Погана приживлюваність грибниці можлива за недостатньої чи надлишкової вологості грунту, недостатньої вентиляції приміщення, поганому притоку повітря до грибниці внаслідок сильного ущільнення грунту, нарешті при надлишку С02 (більше 0,3—0,5%)-

Через три тижні після посадки грибниця розростається на 4-5 див. В цей час слід насипати на грунт просіяне легку землю шаром 2-2,5 см, що сприяє формуванню плодових тіл гриба. Землю змішують з вапном або крейдою, доводячи рн до 6,8—7,2. До землі для попередження утворення кірки добре додавати торф. Цією ж землею засипають ямки після збору грибів.

Якщо треба зволожити землю, то це роблять так, щоб вода не проникла у верхній шар гною.

Для підтримки необхідної вологості повітря слід зволожувати підлогу і стіни шампіньйонниці, як це роблять в огіркових теплицях.

Через три тижні після насипання землі печериця починає плодоносити.

Гриби з'являються гніздами по 10-20 штук, досягаючи нормального розміру через 10-12 днів після появи грибниці на поверхні землі.

Плодоношення триває 2-3 місяці і довше. Слід пам'ятати, що чим вища температура повітря і ґрунту, тим коротший період плодоношення. Збирають гриби спочатку щодня або через день, потім на кілька днів роблять перерву, так як зростання грибниці сповільнюється або припиняється внаслідок витрачання поживних речовин на утворення плодових тіл, після чого зростання її поновлюється. Таке чергування зростання плодових тіл і грибниці повторюється до 5 разів. Гриби не зривають, а, злегка притискаючи вниз, обережно викручують з грунту, знімаючи і поруч зрощені плодові тіла, хоча б і дрібні, а поглиблення засипають землею.

Гриб вважається стандартним, коли плівка, що покриває пластинки з нижньої сторони капелюшка, ще не розірваний в процесі росту.

Гриби очищають від налиплої землі, сортують і укладають в дрібну тару. Середній урожай печериць 5-6 кг з 1 кв. м.

Читайте статті на сайті http://teplitca.kiev.ua

опалення теплиць

Обігрів захищеного ґрунту та регулювання мікроклімату. Водяне та борове опалення

Обігрів захищеного ґрунту та регулювання мікроклімату. Біологічний обігрів

Обігрів захищеного ґрунту та регулювання мікроклімату. Сонячний обігрів

ШТУЧНИЙ КЛІМАТ І ГРУНТ В ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ. Тепловий режим

Способи обігріву захищеного грунту. Електричний обігрів

Біологічний і технічний обігрів

Способи обігріву захищеного грунту. Сонячний обігрів

Живильні розчини та їх застосування

Основні вимоги до твердих субстратів

Приготування грунтів для парників і теплиць

ШТУЧНИЙ КЛІМАТ І ГРУНТ В ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ. Повітряно-газовий режим

Вибір ділянки під захищений ґрунт та його розміщення

См. також

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner