Уборка урожая

Уборка урожая

Своевременная уборка овощей име­ет большое значение для сохранения качества про­дукции. При запоздании с уборкой капусты кочаны ее растрескиваются, головки цветной капусты распадаются («рассыпаются»), стеблеплоды кольраби перерастают и грубеют, салат и шпинат выбрасывают цветоносные побеги и также грубеют, плоды огурца перерастают и желтеют, томаты перезревают, зеленые бобы гороха и фасоли теряют сахаристость, сахар в зернах гороха пре­вращается в крахмал, что ухудшает вкусовые качества зеленого горошка. Поэтому урожай необходимо убирать вовремя и в короткие сроки.

По способам уборки урожая овощные культуры могут быть разделены на три группы.

К первой группе относятся овощи, которые собирают регулярно, по мере их поспевания. Это огурцы, кабачки, патиссоны, томаты, баклажаны, перцы, зеленые бобы гороха и фасоли, черешки ревеня, побеги спаржи, по­чатки кукурузы.

Вторая группа включает овощи, которые сначала уби­рают выборочно, а затем сплошь: ранняя белокочанная капуста, цветная капуста, кольраби, редис, морковь и свекла при выборке на пучковую продукцию.

Третья группа — овощи, убираемые одновременно: поздняя капуста, корнеплоды с обрезкой листьев, лук- репка.

Различают две степени спелости овощей:

техничес­кую, или съемную, и физиологическую, или биологическую. Техническая спелость, соответствующая требованиям ГОСТ или РСТ, разделяется еще на сто­ловую и потребительскую. Последняя относится глав­ным образом к плодам томата, так как в зависимости от дальности перевозок их снимают в молочной, бурой или розовой зрелости, а столовая спелость наступает при полном покраснении плодов.

Урожай овощей, относящихся к первой группе, соби­рают по мере готовности их к уборке, сначала с более длительными промежутками времени, а в период мас­сового созревания, например огурцов — через день или даже ежедневно, томатов—через 2—3 дня. Для сохране­ния качества продукции ее укладывают в соответству­ющую тару, а огурцы во избежание пожелтения поме­щают под навес или прикрывают от солнца.

Особенное значение имеет при сборе урожая тща­тельность выборки не только годных к реализации пло­дов, но и больных, поврежденных или переросших, оставление которых на растении задерживает поспе­вание новых плодов.

Вслед за уборкой плоды сортируют на стандартные, соответствующие требованиям РСТ, и нестандартные. Брак собирают в отдельную тару еще при сборе пло­дов. Плоды томата, предназначенные для дальней пе­ревозки, сортируют по размеру и степени зрелости, так как помещение в одну тару различных по размеру и степени зрелости, а тем более разных сортов приводит к неоднородности продукции, повреждениям во время перевозки и к большому отходу нетоварной продукции при поступлении в заготовительные конторы.

Овощи второй группы убирают выборочно. Раннюю капусту срезают, оставляя 2—3 зеленых кроющих кочан листа. Вес кочана при первом сборе должен быть не ме­нее 400 г. Если хотят получить второй урожай, то при срезке кочанов оставляют возможно больше листьев.

При срезке цветной капусты для защиты ее от за­грязнения и повреждений у головки оставляют несколь­ко листьев. В процессе уборки урожая одновременно укрывают листьями формирующиеся головки.

Корнеплоды, используемые как пучковый товар, не­обходимо предохранить от действия солнца и ветра, так как при повышенном испарении влаги листьями снижа­ются сортность и товарность продукции

Овощи третьей группы убирают осенью. Вначале убирают лук-репку, затем, до наступления замороз­ков, — свеклу и морковь и в последнюю очередь — позд­нюю капусту и брюкву.

Если морковь попала под первый заморозок, то ее убирают после оттаивания листьев, иначе корнеплоды не выдерживают длительного хранения. Подморожен­ная капуста обычно отходит, но насквозь проморожен­ные кочаны становятся непригодными для потребления.

При уборке моркови вслед за выборкой корнеплодов необходимо удалять ботву, так как она, испаряя влагу, будет способствовать потере ее в корнеплодах, что ухуд­шит качество продукции и приведет к большому отхо­ду при хранении. Ботву надо срезать ножом. Нельзя ее откручивать, потому что при этом неизбежны поврежде­ния головки корнеплода. Кроме того, такие корнеплоды быстро загнивают при хранении.

У поздней капусты кочан надо срезать, оставляя не более 3 см наружной кочерыги, и не допускать другой крайности — срезки вместе с кочерыгой нижней части кочана, что бывает при небрежной уборке. Нельзя бро­сать срезанные кочаны на землю или в кузов автома­шины, так как всякие ушибы снижают возможность длительного хранения капусты в свежем виде, а если она предназначена на квашение, то неаккуратная пере­броска кочанов ведет к большому отходу в виде отпада­ющих листьев.

Овощи надо убирать только в сухую погоду, особен­но зеленные. Убирать последние следует после схода росы. Влага на листьях быстро приводит зелень в нето­варный вид: они согреваются и быстро загнивают.

Механизация уборки овощей пока еще недостаточна. При уборке плодовых овощей используют транспортные тележки или навесные платформы различной конструк­ции. Корнеплоды убирают с помощью различных корне-плодо подъемников, а лук — подкапывающими лапами.

Значительно облегчают и удешевляют уборку овощей применение контейнеров на полях и погрузка их авто­кранами на автомашины.

Картофель убирают картофелеуборочными комбай­нами. Комбайны КГП-2М и ККУ-2 «Дружба» имеют приспособления для уборки корнеплодов и лука, причем перед уборкой корнеплодов сначала скашивают ботву косилкой-измельчителем КИР-1,5 или ботвоуборочной машиной УБД-3. Комбайн выкапывает овощи из 2—3 рядков, очищает их от почвы, собирает в бункер и пере­гружает из него в автомашину. Применение капельного полива в теплицах значительно упрощает процесс орошения.

Лук-репку убирают машиной УЛШ-2М с укладкой в валки для просушки, после чего этой же машиной соби­рают луковицы из валков и грузят в автомашину.

Наиболее полно механизирована уборка овощного гороха тех сортов, у которых перед уборкой техническая спелость бобов составляет не менее 75%. Скашивают горох косилками КС-2,1 или КЗН-2,1 с приспособления­ми ПВ-2,1 для образования валка, или же жатками ЖБА-3,5; подбирают валки подборщиком ППГ-1,4 и обмолачивают на стационарном пункте комбайном КБК-1.

К управлению картофелепосадочными, уборочными и другими машинами допускаются лица, хорошо знающие их устройство, правила эксплуатации и ухода, а также изучившие правила техники безопасности.

Тракторист пускает агрегат в работу и останавли­вает его только по сигналу сажальщика или комбайнера.

Запрещается работать на машинах, вращающиеся механизмы которых не закрыты кожухами.

Теплицы могут накрываться современным светопрозрачным материалом, таким как сотовый поликарбонат .

Читайте статьи на сайте http://teplitca.kiev.ua

Выращивание томата в парниках. Выращивание томата под пленочными укрытиями

Осенне-зимняя культура томата

Выращивание томата. Тепличные сорта томата

Выращивание огурца под пленочными укрытиями

Парниковая культура огурца

Выращивание огурца на верховом сфагновом торфе

Особенности выращивания рассады поздней капусты

Особенности выращивания огурца в весенних остек­ленных и пленочных теплицах

Выращивание огурца. Сорта огурца. Агротехника

Выращивание рассады среднеспелых сортов капусты в рассадниках

Выращивание рассады кабачка, патиссона и тыквы, репчатого лука и лука-порея, сельдерея

Выращивание рассады огурца

Выращивание рассады баклажана и перца

Особенности выращивания рассады цветной капусты

Выращивание рассады ранней капусты в парниках

 огурцы в теплице - правильный уход и выращивание

См. также

• Один из лучших регуляторов температуры купить можно здесь.
• Тут заслоняющая свет сетка заказать