Прибирання врожаю

Прибирання врожаю

Своєчасна прибирання овочів має велике значення для збереження якості продукції. При запоздании з прибиранням капусти качани її розтріскуються, головки цвітної капусти розпадаються («розсипаються»), стеблеплоди кольрабі переростають і грубіють, салат і шпинат викидають квітконосні пагони і також грубіють, плоди огірка переростають і жовтіють, томати перестигають, зелені боби гороху і квасолі втрачають цукристість, цукор в зернах гороху перетворюється у крохмаль, що погіршує смакові якості зеленого горошку. Тому врожай необхідно прибирати вчасно і в короткі терміни.

По способам збирання врожаю овочеві культури можуть бути розділені на три групи.

До першої групи відносяться овочі, які збирають регулярно, у міру їх достигання. Це огірки, кабачки, патисони, помідори, баклажани, перці, зелені боби гороху і квасолі, черешки ревеню, пагони спаржі, качани кукурудзи.

Друга група включає овочі, які спочатку прибирають вибірково, а потім суцільно: рання білоголова капуста, цвітна капуста, кольрабі, редис, морква і буряк при вибірці на пучкову продукцію.

Третя група — овочі, прибирані одночасно: пізня капуста, коренеплоди з обрізанням листя, цибуля - ріпка.

Розрізняють два ступені стиглості овочів:

технічну, або знімну, і фізіологічну, або біологічну. Технічна стиглість, що відповідає вимогам ГОСТ або РСТ, поділяється ще на їдальню і споживчу. Остання відноситься головним чином до плодів томата, так як в залежності від дальності перевезень їх знімають в молочної, бурою або рожевою зрілості, а їдальня стиглість настає при повному почервонінні плодів.

Урожай овочів, які належать до першої групи, збирають у міру готовності їх до прибирання, спочатку з більш тривалими проміжками часу, а в період масового дозрівання, наприклад огірків — через день або навіть щодня, томатів—через 2-3 дні. Для збереження якості продукції її укладають у відповідну тару, а огірки щоб уникнути пожовтіння поміщають під навіс або прикривають від сонця.

Особливе значення має при зборі врожаю ретельність вибірки не тільки придатних до реалізації плодів, але і хворих, пошкоджених або переросли, залишення яких на рослині затримує достигання нових плодів.

Слідом за збиранням плоди сортують на стандартні, відповідні вимогам РСТ, і нестандартні. Шлюб збирають в окрему тару ще при зборі плодів. Плоди томата, призначені для міжміського перевезення, сортують за розміром і ступенем стиглості, так як приміщення в одну тару різних за розміром і ступеня зрілості, а тим більше різних сортів призводить до неоднорідності продукції, пошкоджень під час перевезення і до великого відходу нетоварної продукції при надходженні в заготівельні контори.

Овочі другої групи прибирають вибірково. Ранню капусту зрізують, залишаючи 2-3 зелених криють качан листа. Вага качана при першому зборі повинен бути не менше 400 р. Якщо хочуть отримати другий урожай, то при зрізку качанів залишають можливо більше листя.

При зрізку цвітної капусти для захисту її від забруднення і пошкоджень у головки залишають кілька листків. В процесі збирання врожаю одночасно вкривають листям формуються головки.

Коренеплоди, які використовуються як пучковий товар, необхідно охоронити від дії сонця і вітру, так як при підвищеному випаровуванні вологи листям знижуються сортність і товарність продукції

Овочі третьої групи прибирають восени. Спочатку прибирають цибулю-ріпку, потім, до настання заморозків, — буряк і морква і в останню чергу — пізню капусту, брукву.

Якщо морква потрапила під перший заморозок, то її прибирають після відтавання листя, інакше коренеплоди не витримують тривалого зберігання. Подмороженная капуста зазвичай відходить, але наскрізь проморожені качани стають непридатними для споживання.

При прибиранні моркви слідом за вибіркою коренеплодів необхідно видаляти бадилля, так як вона, випаровуючи вологу, буде сприяти втраті її у коренеплодах, що погіршить якість продукції і призведе до великого відходу при зберіганні. Бадилля треба зрізати ножем. Не можна її відкручувати, тому що при цьому неминучі пошкодження головки коренеплоду. Крім того, такі коренеплоди швидко загнивають при зберіганні.

У пізньої капусти качан треба зрізати, залишаючи не більше 3 см зовнішньої кочеригі, і не допускати іншої крайності — зрізання разом з кочеригою нижній частині качана, що буває при недбалій прибирання. Не можна кидати зрізані качани на землю або в кузов автомашини, так як всякі забої знижують можливість тривалого зберігання капусти в свіжому вигляді, а якщо вона призначена на квашення, то неакуратна перекидання качанів веде до великого відходу у вигляді отпадающих листя.

Овочі треба прибирати тільки в суху погоду, особливо зелені. Прибирати останні слід після сходу роси. Волога на листках швидко призводить зелень в нетоварний вигляд: вони зігріваються і швидко загнивають.

Механізація збирання овочів поки ще недостатня. При прибиранні плодових овочів використовують транспортні візки або навісні платформи різної конструкції. Коренеплоди прибирають за допомогою різних корені-плодо підйомників, а цибулю — подкапывающими лапами.

Значно полегшують і здешевлюють прибирання овочів застосування контейнерів на полях і завантаження їх автокранами на автомашини.

Картопля прибирають картофелеуборочными комбайнами. Комбайни КГП-2М і ККУ-2 «Дружба» мають пристосування для збирання коренеплодів та цибулі, причому перед збиранням коренеплодів спочатку скошують бадилля косаркою-подрібнювачем КИР-1,5 або бадиллязбиральні машиною УБД-3. Комбайн викопує овочі з 2-3 рядків, очищає їх від грунту, збирає в бункер і перевантажує з нього в автомашину. Застосування крапельного поливу в теплицях значно спрощує процес зрошення.

Цибулю-ріпку прибирають машиною УЛШ-2М з укладанням у валки для просушування, після чого цією ж машиною цибулини збирають з валків і вантажать в автомашину.

Найбільш повно механізована прибирання овочевого гороху тих сортів, у яких перед збиранням технічна стиглість бобів становить не менше 75%. Скошують горох косарками КС-2,1 або КЗН-2,1 з пристосуваннями ПВ-2,1 для освіти валка, або ж жатками ЖБА-3,5; підбирають валки підбирачем ППГ-1,4 і обмолочують на стаціонарному пункті комбайном КБК-1.

До управління картофелепосадочными, прибиральними та іншими машинами допускаються особи, що добре знають їх будову, правила експлуатації і догляду, а також вивчили правила техніки безпеки.

Тракторист пускает агрегат в работу и останавли­вает его только по сигналу сажальщика или комбайнера.

Запрещается работать на машинах, вращающиеся механизмы которых не закрыты кожухами.

Теплицы могут накрываться современным светопрозрачным материалом, таким как сотовый поликарбонат .

Читайте статьи на сайте http://teplitca.kiev.ua

Выращивание томата в парниках. Выращивание томата под пленочными укрытиями

Осенне-зимняя культура томата

Выращивание томата. Тепличные сорта томата

Выращивание огурца под пленочными укрытиями

Парниковая культура огурца

Выращивание огурца на верховом сфагновом торфе

Особенности выращивания рассады поздней капусты

Особенности выращивания огурца в весенних остек­ленных и пленочных теплицах

Выращивание огурца. Сорта огурца. Агротехника

Выращивание рассады среднеспелых сортов капусты в рассадниках

Выращивание рассады кабачка, патиссона и тыквы, репчатого лука и лука-порея, сельдерея

Выращивание рассады огурца

Выращивание рассады баклажана и перца

Особенности выращивания рассады цветной капусты

Выращивание рассады ранней капусты в парниках

 огурцы в теплице - правильный уход и выращивание

См. также

• Один из лучших регуляторов температуры купить можно здесь.
• Тут затуляє світло сітка замовити