Корзина
915 отзывов
Теплицы-полив-отопление от компании "ЭКО ТЕПЛИЦА"
+380971395079
+380993740540

История салата: выращивание новых видов салата в теплице

Более пяти тысяч лет назад растение салат использовался на территориях Европы, Китая и Азии только в качестве лекарства. До сих пор неизвестно ни место, где впервые он зародился, ни точного происхождения названия. По некоторым данным название «латук» он получил с греческого языка, в переводе означающего «молоко». Это связано с тем, что в растении содержится млечный сок. Если судить по более распространенной версии, то слово сала, означает «соленый» или «солить».

По преданиям на европейский континент салат был завезен древними греками. Известно, что именно в Египте его ценили за то, что он способен вернуть «мужскую силу». Его также назначили женщинам, которые хотели поскорее испытать на себе материнство.

Его быстрое увядание некоторые источники связывают с обрядами, проводимыми в Древней Греции. Начиная с того времени, это растение стало символом быстро вянущей красоты. Несмотря на его происхождение, первые упоминания о листовом салате встречаются в древних писаниях писателей, жившие еще половину тысячелетия назад до нашей эры. Однако на территории Европы тех времен был популярен сорт салата ромэн, более известный нам, как римский салат. Это один из наиболее древних видов, так как в гастрономическую культуру он был введен в 16 веке.

Если верить другим источникам, то на территории Скандинавских стран и в частности в Голландии, это растение появилось в 15 веке. В Центральной Европе о нем узнали во время правления Карла Великого, а в Англии о нем узнали лишь в 1520 году. «Салатная лихорадка» по всему миру была датирована 18 веком. Блюда, в которых присутствовал латук, считались изысканными.

Салатный лист в теплице

Выведение и распространение новых видов салата

 

С этого же момента начинается скрещивание салата и выведение его новых форм. В ход шла любая его разновидность, произрастающая в Евразии. Различные сорта получались за счет особенностей географического расположения местности с определенными климатическими условиями.

Когда начались активные торговые отношения между странами, салат был заведен на территорию СНГ. Однако на местном столе он прижился не сразу. Его потребляли только те люди, кто бывал заграницей. На территории Восточной Европы и в частности России и Украины, салат вначале выращивался только в теплицах, в малых количествах.

Несмотря на множество культурных сортов, в диком виде латук можно встретить и по сей день на территории Средней Азии, Западной и Южной Европы, а также в Заказвказье. Большинство видов приспособлено к росту в сухих климатических условиях. Однако имеются сорта, предпочитающие повышенную влажность. На сегодня насчитывают около 150 разновидностей этой зелени.

 

Интересные статьи:

Другие статьи