Руккола – вначале сорняк, потом изысканная пряность

Изначально, руккола считалась сорняком, который не наносит вреда другим растениям. Ею кормили домашний скот, птицу. Но современные эстеты пришли к выводу, что руккола придает блюдам, особенно рыбным и мясным неповторимый, изысканный вкус и аромат. Вкус она имеет перечный в сочетании с орехами, а послевкусие слегка отдает горчинкой. Но, кроме превосходных вкусовых качеств, эта пряность обладает и целебными свойствами.

Выращивание рукколы в теплице и полезные свойства

В ста граммах рукколы содержится 25 килокалорий. Она содержит практически все микроэлементы, включая йод, магний, железо, кальций, калий. Все витамин групп В, А, Т, Е и К. Семена растения содержать около 30 эфирных масел и большое количество клетчатки.

Благодаря такому составу руккола:

• Повышает уровень кровяных телец (гемоглобин);
• Обеспечивает вывод холестерина;
• Нормализует обмен веществ;
• Повышает тонус организма, укрепляя сосуды;
• Полезна при диабете, так как понижает уровень сахара в крови.

Руккола обладает прекрасными отхаркивающими свойствами, облегчая вывод мокроты из бронхов. Положительно влияет на работу ЖКТ, лечит простудные заболевания и предотвращает появление раковых клеток. В косметологии чаще всего используют настой из рукколы. Она устраняет гематомы, заживляет раны, убирает язвенные поражения, полипы, мозоли. Для справки: в старину из рукколы готовили напиток, повышающий мужское либидо, что относит растение к разновидности афродозиака.

Вред рукколы

Несмотря на положительное воздействие на организм в целом, потребление рукколы имеет противопоказания:

• Ее не рекомендуется потреблять людям, склонным к аллергии;
• Людям с заболеванием почек, печени, а также больным гастритом с повышенной кислотностью;
• Не рекомендуется она и во время беременности, а также в период лактации.