Класифікація овочевих рослин частина 2

Класифікація овочевих рослин частина 2

Цибулю-шалот вирощують як в північних, так і південних районах.

Цибуля-порей — дворічна рослина, яка в перший рік утворює товстий, м'ясистий помилковий стебло (ніжку), що є метою культури. Показник якості продукції— висота ніжки і її товщина. Росте він безперервно, аж до морозів. Після перезимівлі рослина знову починає рости. Цією особливістю користуються для отримання ранньої продукції. Молоде листя цибулі-порею і його ніжки відрізняються менш гострим смаком, ніж ріпчаста цибуля, і приємним ароматом.

На другий рік життя цибуля-порей часто утворює у підстави стрілки запасні цибулини, як у стрелкующегося часнику.

Багаторічний багатоярусна цибуля утворює кілька ярусів розгалужень на стеблі, на яких формуються повітряні цибулинки— бульбочки, які використовуються для розмноження.

Багатоярусна цибуля утворює і прикореневі цибулини, використовувані в їжу, як і цибулини ріпчастої цибулі. В основному ж багатоярусний цибулю вирощують для отримання зелених листків цибулі-пера. Як багаторічна рослина, багатоярусна цибуля дає дуже ранню продукцію.

Багаторічні луки—батун, шніт-цибулю—не утворюють їстівних цибулин; у цих луків основну продуктивну частину складають листя.

У цибулі-батуна листя великі, порожнисті, трубчасті, що відрізняються більш гострим смаком, ніж листя ріпчастої цибулі. У шніт-цибулі листя шиловидной форми, вони ніжніше листя інших луків і не настільки гострого смаку. В квітучому вигляді шніт-цибулю може служити декоративним рослиною: Квітки його частіше бузкового забарвлення і зібрані в красиві невеликі кулясті суцвіття.

Цибулина часнику складається з окремих зачатків, або діток, званих зубками, покритих сухими плівчастими лусками. Кожен зубок також одягнений зверху сухий пленчатой лускою, тому цибулина легко розпадається на окремі зубки. Кожен зубок являє собою бруньку з однією або декількома точками росту, покриту однією соковитою і однієї сухою лускою. Цибулина часнику може бути многозубковой (з кількома десятками дрібних зубків) або складатися з невеликої кількості (5-12) великих зубків.

Культурний вигляд часнику поділяється на два підвиди: стрелкующийся озимий часник і звичайний не - стрелкующийся яровий часник. Стрелкующийся часник утворює в суцвітті замість насіння дрібні цибулинки— бульбочки.

Якщо зубки озимого часнику тривалий час висаджувати не восени, а навесні, то він може перестати можуть стрілкуватись, і, навпаки, якщо яровий часник висаджувати не навесні, а восени, то через кілька років він почне можуть стрілкуватись.

Стрелкующийся часник представлений трьома формами:

1) багатоквітковий часник, зі стрілками до 1,5 м висоти, з великою кількістю дрібних повітряних цибулинок (бульбочок) величиною з вівсяне зерно; 2) мало - цветковый часник з меншою кількістю бульбочок величиною з горошину і 3) часник з ослабленим стрелкованием, з дуже короткою стрілкою; вона може утворитися навіть всередині помилкового стебла і давати великі бульбочки.

У часнику кожен аркуш у нижній частині трубчастий, порожнистий, а у верхній — тесьмовидный. Як і у ріпчастої цибулі, кожен новий лист часнику спочатку зростає всередині трубчатого підстави попереднього листа. Тому нижні частини листя — піхви — накладаються одне на інше.

В Україні розводять місцеві форми часнику, пристосовані до умов того чи іншого району. При перенесенні часнику в інші, не властиві йому умови він іноді вироджується.

Велике поширення має нестрілуючий часник. Він менш гострий, містить менше ефірних масел, розмножується тільки зубками, а стрелкующийся часник — і бульбочками.

Бульбоплоди.

До них відноситься картопля — багаторічна рослина родини пасльонових (Solanaceae). Вирощується він, як однорічна рослина. В підземній частині стебла картоплі з пазушних бруньок розвиваються пагони — столони, на кінцях їх утворюються потовщення — бульби, вони і є метою культури.

Групу плодових овочів становлять представники родин гарбузових (Cucurbitaceae) — огірок, кабачок, патисон та баштанні рослини (гарбуз, кавун, диня); пасльонових (Solanaceae)—томат, баклажан, перець, фізаліс; бобових, або мотыльковых (Leguminosae), — овочеві горох, квасоля, боби; злакових (Gramineae) —цукрова кукурудза. Всі ці рослини однорічні, мета культури їх отримання плодів.

Огірок — однодомна рослина з роздільностатевими квітками. Плід огірка — несправжня ягода, вживається в їжу в технічній стиглості, у вигляді зеленця, на початку формування насіння. Знімна стиглість настає через 7-12 днів з моменту запліднення жіночої квітки.

Для консервування можуть бути використані зав'язі огірка в 3-5-денному віці (корнішони).

У біологічній стиглості (коли дозрівають насіння) плоди огірка сильно розростаються, втрачають зелене забарвлення. До ботанічної стиглості плід росте 50-60 днів.

З кількох ботанічних видів гарбузів в овочівництві вирощують кабачок і патисон, що відносяться до кущовим форм звичайної (твердокорой) гарбуза. Плоди їх використовують тільки в технічній стиглості, в 8-15-денному віці. У біологічній стиглості оболонка плоду стає шкірястою, плоди сильно грубіють, і вони придатні лише на корм худобі.

Плід томату — соковита ягода, в їжу вживається тільки в повній стиглості.

Плоди томата здатні дозрівати: зняті зеленозрелыми з рослини, вони за певних умов червоніють і набувають властивий їм смак і аромат.

Плід баклажана — напівсоковита ягода, на відміну від томату не має всередині камер. Насіння знаходяться безпосередньо в м'якоті плоду. У поширених сортів плоди баклажана в технічній стиглості темно - фіолетові, а при настанні біологічної стиглості вони стають коричнево-бурими або буро-жовтими.

Плоди баклажана вживають в їжу тільки в переробленому вигляді, в технічній стиглості, наступає на 15-20 днів раніше біологічної, в залежності від сорту і умов зростання.

Сорти перцю поділяють на солодкі й гострі. Солодкий перець відрізняється великою мясистостью плодів; їх знімають в технічній стиглості для використання в якості приправ, а також для консервування.

Гострий перець має тонкий малосочный плід, знімається лише в біологічній стиглості і йде на приготування червоного перцевого порошку. Напівгострий перець, займає проміжне становище між двома основними групами як по товщині і соковитості плоду, так і за гостротою смаку, використовують в їжу в якості приправ, переважно у свіжому вигляді. Застосування крапельного поливу в теплицях значно спрощує процес зрошення.

Бобові культури в овочівництві вирощують для отримання або молодого недозрілого зерна, або зелених бобів (лопаточок). Плодом є боб, не має внутрішньої перегородки, на відміну від стручка — плоду хрестоцвітих рослин. Теплиці можуть накриватися сучасних світлопрозорих матеріалом, таким як стільниковий полікарбонат .

Продовження статті у частині 3

Читайте статті на сайті http://teplitca.kiev.ua

опалення теплиць

опалення теплиць

Обігрів захищеного ґрунту та регулювання мікроклімату. Водяне та борове опалення

Обігрів захищеного ґрунту та регулювання мікроклімату. Біологічний обігрів

Обігрів захищеного ґрунту та регулювання мікроклімату. Сонячний обігрів

ШТУЧНИЙ КЛІМАТ І ГРУНТ В ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ. Тепловий режим

Способи обігріву захищеного грунту. Електричний обігрів

Біологічний і технічний обігрів

Способи обігріву захищеного грунту. Сонячний обігрів

Грунт

Живильні розчини та їх застосування

Основні вимоги до твердих субстратів

Приготування грунтів для парників і теплиць

ШТУЧНИЙ КЛІМАТ І ГРУНТ В ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ. Повітряно-газовий режим

См. також

• У замовленні теплового регулятора купіть до нього аксесуари.
• До сітці заслоняющей світло замовити в комплекті.